ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn ISO 22000 đưa ra các yêu cầu về đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm trong chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp - nhà sản xuất - nhà phân phối - người tiêu dùng, các yêu cầu này liên quan đến: Đảm bảo thông tin trong chuỗi cung ứng thực phẩm; Hệ thống quản lý; Chương trình tiên quyết (PRPs) và Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
- Mục đích: làm hài hoà các yêu cầu về quản lý an toàn trong chuỗi cung ứng thực phẩm giữa các quốc gia trên toàn thế giới, xác định các mối nguy về an toàn thực phẩm và kiểm soát tốt nhất các mối nguy này.
- Tiêu chuẩn ISO 22000 là 1 phần của hệ thống quản lý chung của doanh nghiệp do vậy có thể xây dựng độc lập hoặc kết hợp với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001 / ISO 14001...
Lợi ích của việc áp dụng:
- Tạo cơ hội hoà nhập với thị trường quốc tế;
- Đáp ứng các yêu cầu luật định và của các bên liên quan;
- Đảm bảo an toàn thực phẩm - tạo niềm tin cho người tiêu dùng;
- Nâng cao hình ảnh doanh nghiệp;
- Giảm chi phí trong mọi công đoạn sản xuất, kinh doanh.
